大年初一，是“北京冷链”追溯食品品种“增容”首日。一大早，丰台区市场监管局执法人员前往丽泽桥旁一家盒马鲜生超市，对节日期间食品安全进行专项检查。记者注意到，在防疫新要求下，进口冷链食品成了今年春节检查的重点，手机扫码查核酸证明、消毒证明成了执法检查“常规动作”，而整个春节无休则是执法人员的工作常态。
一进超市，丰台区市场监管局食品流通科副科长宋京的眼睛就开始四处搜索，寻找储存进口冷链食品的专柜。
根据北京市市场监督管理局、北京市商务局日前发布的《关于拓展“北京冷链”追溯品种的通告》，2月12日起，“北京冷链”追溯食品品种范围再扩大，拓展至全部储存温度在0℃以下的进口冷链食品。冰淇淋、冷冻水饺、黄油、奶酪等0℃以下的进口冷链食品，全部纳入追溯范围。没有“北京冷链”二维码，将不允许上市销售。
很快，宋京就将目标锁定在储存冰淇淋的冰柜上，只见一个个火柴盒大小的二维码挨个儿黏贴在冰柜门上。他还注意到，对面的冰柜内，日本进口纳豆和干酪夹心鱼卷、泰国进口小馄饨和猫山王榴莲等需要0℃以下保存的进口冷冻食品均公示出了可追溯的二维码。
戴好一次性手套，掏出手机，对着一包原产国为日本的纪文干酪夹心鱼卷公示的“北京冷链”二维码一扫，宋京的手机上立刻出现了这款鱼卷的核酸证明等信息。“原产国是日本，去年11月19日入关……”宋京一边念着手机上显示出的信息，一边核对着干酪夹心鱼卷外包装袋上的说明文字，“我们先替消费者扫码核对一下。”
宋京同时询问超市工作人员：“进口冷链食品上架前是否对外包装进行过消毒?”工作人员立刻递过一摞纸质版消毒证明。原来，进口冷链食品在摆进超市的冷柜进行售卖前，光是外包装盒和外包装袋的6个表面，就要经过5次以上消毒杀菌。超市冰柜的把手，都要求每四个小时消毒一次。
确认这盒进口鱼卷信息无误后，宋京这才将鱼卷放回冰柜内。
进口植物肉饼、进口哈根达斯冰淇淋、日本进口纳豆、泰国进口冷冻小馄饨和猫山王榴莲……宋京一路走，一路“扫”。在新冠肺炎疫情防控常态化的形势下，0℃以下进口冷链食品昨起实行“全溯源”。在这种情况下，今年春节期间的食品安全检查，和往年相比也有了明显不同，手机成了执法人员必不可少的检查工具。“今年，防疫是检查重点，执法人员多了扫‘北京冷链’二维码、查核酸证明、查消毒证明等很多工序。”
截至 2月12日，丰台辖区范围内2613户食品经营者已全部完成了“北京冷链”追溯平台的注册和录入，包括商场、超市、便利店、餐饮单位等。“查完这家了，走，去下一家。”卢沟桥乡市场监管所副所长程修军，已连续五六年春节值守在岗。这家盒马鲜生超市，是他昨天检查的第一站。“每组执法人员从早到晚，一天至少要检查三到四个不同点位。”