国家级奶粉追溯体系基本建成 智能溯源背后是技术支撑

来源:新京报      更新时间:2021/2/5      浏览:

  由工业和信息化部主导开发的“婴配乳粉追溯”小程序日前已接入76家国内主要婴配乳粉企业的相关数据,标志着国产婴幼儿配方乳粉追溯体系基本建设完成。在溯源系统覆盖范围内,消费者可通过扫码查询到产品信息、消费信息、企业信息三大类32项内容。

  据业内介绍,我国婴幼儿奶粉行业的“追溯史”开始于2012年,目的是提振国产奶粉的消费信心。9年过去,追溯系统已成为婴配粉企业实现大数据生产、智能制造的一个手段,为企业更精准的生产、营销提供决策依据。

  76家婴配粉企业接入追溯平台

  据报道,“婴配乳粉追溯”小程序于2019年上线,目前包括蒙牛、伊利、飞鹤、君乐宝、完达山、贝因美、美赞臣等在内的76家婴幼儿配方乳粉主要生产企业均已接入追溯平台,覆盖了国内婴配乳粉年产量的88%,总追溯数据量达到11.6亿条。消费者可通过小程序扫码查询到产品信息、消费信息、企业信息三大类32项内容。

  而这一“国家级”追溯平台的建立可追溯到2014年6月。当时,由工信部牵头的“食品工业企业质量安全追溯平台”开通,三元、蒙牛、伊利、完达山、辉山、明一6家乳企纳入试点,以往企业各自的追溯系统可与国家平台对接。

  按工信部当时公布的时间表,要“在2014年底,把我国全部婴幼儿配方乳粉生产企业纳入追溯体系,实现企业所有应公开信息和产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地跟踪、汇总与分类使用”。如今看来,这一官方追溯平台从开通到基本建成,共花了6年多的时间。

  工信部平台把追溯分产品信息、企业信息、消费信息三大部分。不过,当时很多消费者对这一官方平台并不熟悉,加上企业自身追溯平台和政府平台共存,查询起来有些摸不着头脑。早在2015年,新京报记者就对当时市售的多款婴幼儿奶粉进行了追溯体验,发现一些婴幼儿奶粉罐身下方有“00121”开头的20位追溯码,凭该码可在企业官网查到产品信息。而如用手机扫描该二维码,又会出现以“86”开头的追溯码,可用于工信部追溯平台使用。

  随着“婴配乳粉追溯”小程序2019年正式上线,婴幼儿奶粉追溯一罐多码的问题迎刃而解。

  飞鹤方面认为,国家推动婴幼儿奶粉信息化溯源系统建设,主要解决的是质量监管问题,希望通过构建质量追溯体系,以奶源、加工、运输、销售记录为基础,以质量风险评估作为质量风险管理和预警的依据,及时利用溯源系统进行质量安全预警,溯源和召回,精准定位问题环节等。建设溯源系统对有效解决乳品安全问题、提高消费者对乳品安全信任度等具有举足轻重的作用。

  奶粉追溯背后连接智能生产

  飞鹤方面告诉新京报记者,2012年是整个婴幼儿奶粉行业的“追溯元年”,飞鹤也是最早建立信息化追溯系统的企业之一。2012年1月,飞鹤上线试运行全产业链可追溯系统,同年3月正式对消费者提供溯源查询服务。

  谈及推出企业追溯系统的背景,飞鹤方面表示,2012年前后,国产奶粉面临严重的信任危机。“当时,飞鹤已经建立了扎实的产业基础,并建立了以乳制品质量安全为核心的企业管理体系,飞鹤希望能够向消费者展示真实的产业场景,赢回消费者的信任。”

  2019年,按照统一要求,飞鹤自有溯源系统接入工信部消费者追溯查询平台。2020年,飞鹤再次对信息化溯源系统进行升级,“升级后,在消费者端,按照政策要求主要展示8-10条核心溯源信息,但这10条信息背后是飞鹤的15个业务系统,涉及到上游的牛群情况、牛奶运输车状态、配料来源、生产流程、仓储和物流信息、销售信息等,搜集的信息量是前端信息展示量的12-15倍,每天因此产生的数据量达到50万-60万条。”

  “这次升级一是希望减少人为录入关键控制点信息,避免因人员失误造成的溯源偏差,提高消费者满意度;二是希望通过关键数据分析,为公司决策提供依据。”飞鹤方面称。

  作为“婴配乳粉追溯”小程序首批试点企业,雅士利瑞哺恩早在2016年就建立了渠道销售云平台,消费者通过扫描产品上的二维码或序列码,即可溯源到全流程信息,且一罐一码。同样,雅士利瑞哺恩也以实现反向追溯,可自上而下追溯产品构成、生产及渠道信息,使销售方式更多元化。据公司方面介绍,目前雅士利瑞哺恩在产品追溯方面的投入已达到千万元。

  据新京报记者了解,目前内外资婴幼儿奶粉企业基本都建立了自己的追溯系统,且不少试点企业仍保留着自己的查询端口。在一位婴幼儿奶粉行业人士看来,国家建立统一溯源平台,与企业自己建立追溯体系相比,更能赢得消费者的信任。

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